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Le Végétalien

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Le Végétalisme



De quoi s'agit-il?

 

Le végétalisme est une pratique alimentaire qui exclut tous les produits animaux : viande, poisson, crustacés et ceux issus de leur exploitation : lait, oeufs, miel, foie gras...

 

Prise de conscience...

 

Le végétalien a pris conscience des conditions d’exploitation et d’élevage ainsi que d’abatage des animaux et ne veut plus y être associé. Il sait que même si la vache n’est pas tuée pour sa viande, elle sera détenue et exploitée dans des conditions atroces pour son lait. Le végétalien ne veut plus contribuer à cela. Il ne veut pas utiliser les animaux pour son alimentation.

 

   Quels sont les aliments du régime végétalien ?

 

Le lait sera remplacé par des boissons végétales comme le soja, le riz, l’avoine, la coco, l’épeautre, l’amande et de même pour la crème fraîche.
 
En ce qui concerne le fromage, on trouve de nombreux remplaçants vegan en magasin bio notamment pour le parmesan, le gruyère, le cheddar, la mozzarella, le camenbert...

La charcuterie est également remplacée aujourd’hui et notamment le salami, la mortadelle, le chorizo, le jambon blanc et cru…

La viande est remplacée par les steaks végé, le tofu, le seitan, les galettes de céréales. Les protéines végétales se trouvent dans les pois chiches, les lentilles, les légumineuses comme les haricots rouges, les algues, les champignons, les fruits secs, les oléagineux comme les noix et les amandes, le soja, les graines de chia, l’épeautre, le quinoa…

Les œufs peuvent être remplacés par le tofu soyeux dans les quiches et gâteaux.

Le foie gras par le faux gras.

Il existe de plus en plus de substituts qui peuvent remplacer les produits animaux en magasin bio, sur internet et même dans les grandes surfaces !

Lorsqu’on arrête de manger des protéines animales, il est indispensable  de se complémenter en vitamines B12 afin d’éviter les carences.

 

   Direction : véganisme !

 

Généralement, le végétalien tend rapidement à devenir vegan étant donné qu’il en possède déjà tout le côté alimentaire !