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Le Vegan

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Le Véganisme



De quoi s'agit-il?

 

   Un peu d'histoire...

 

Le terme Vegan, qu’on prononce «végane», a été inventé par Donald Watson en 1944. Il a été le premier adepte du véganisme.

Le mode alimentaire vegan, lui, est assimilé aux végétaliens. Le véganisme est un mode de vie dans lequel on ne mange pas tout ce qui provient des animaux et on n'utilise pas tout produit issu de l'exploitation des animaux : vêtements, cosmétiques...

Les cosmétiques et les produits d'entretiens utilisés ne sont pas testés sur les animaux ni n’en contiennent.  Aujourd'hui, on retrouve les labels Vegan sur les cosmétiques et produits ménagers afin de nous aiguiller dans notre consommation. Concrètement, il n’utilise aucun produit issu de la souffrance et de l’exploitation d’un animal.
En terme de mode, de plus en plus de marques de vêtements se revendiquent vegan !

Pour le Vegan, l’animal ne doit pas être considéré comme un objet et on ne doit surtout pas accepter leur marchandisation.

Ils boycottent l’idée que l’animal est présent sur terre pour nous nourrir, nous divertir, nous habiller ! L’animal est un être vivant à part entière et doit vivre pour lui et non pour l’humain. Ils boycottent donc les cirques, parcs animaliers.

 

   Quels sont les aliments d'un régime vegan ?

 

Le Vegan remplace le lait par des boissons végétales comme le soja, le riz, l’avoine, la coco, l’épeautre, l’amande, pareil pour la crème fraîche.

En ce qui concerne le fromage, on trouve de nombreux remplaçants vegan en magasin bio notamment pour le parmesan, le gruyère, le cheddar, la mozzarella…

La charcuterie est également remplacée aujourd’hui et notamment le salami, la mortadelle, le chorizo, le jambon blanc et cru…

La viande est remplacée par les steaks végé, le tofu, le seitan, les galettes de céréales. Les protéines végétales se trouvent dans les pois chiches, les lentilles, les légumineuses comme les haricots rouges, les algues, les champignons, les fruits secs, les oléagineux comme les noix et les amandes, le soja, les graines de chia, l’épeautre, le quinoa…

Les œufs peuvent être remplacés par le tofu soyeux dans les quiches et gâteaux.

Le foie gras par le faux gras.

Lorsqu’on arrête de manger de la viande et du poisson, il est indispensable de se complémenter en vitamines B12 afin d’éviter les carences. Je parle de la B12 dans un article sur mon blog ici. 

  Le véganisme, un mode de vie...

 

Pour résumer, le mode Vegan est beaucoup plus qu’un mode alimentaire, c’est vraiment un mode de vie !